菜莽
菜莽的做法说明
家里老爷子的最爱
菜莽的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水搅拌均匀成絮状
- 第2步.
和成面团，用湿布盖上，醒半个小时
- 第3步.
醒面的时候开始准备馅料，鸡蛋几个都行
- 第4步.
虾皮泡一下，不然会咸的
- 第5步.
韭菜切碎
- 第6步.
小茴香切碎
- 第7步.
葱姜切碎
- 第8步.
鸡蛋炒成碎块儿块儿，边炒边快速用筷子搅拌
- 第9步.
粉条煮熟，用凉水过一下剁碎（忘记拍粉条了呵呵～）将所有的菜、料放在一起搅拌均匀
- 第10步.
将面团揉光滑
- 第11步.
取醒好的面
- 第12步.
用手心握住揪成一样大小
- 第13步.
将皮擀成椭圆形，越薄越好
- 第14步.
将拌好的菜均匀地铺在面皮上
- 第15步.
从下端卷起
- 第16步.
卷到面皮顶端在最下面
- 第17步.
将两端的口压一下，避免露馅
- 第18步.
两手压住两端面皮往中间聚拢
- 第19步.
水开后开蒸，10到15分钟均可，
- 第20步.
冒着热气的胖嘟嘟的菜莽出锅了😍
- 第21步.
瞬间一锅进肚😄
小贴士
放韭菜之前要先用香油把韭菜拌一下，这样不会出水，蒸出来颜色也好看，口感也好。
