宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉切小块，放适量生抽、料酒腌制30分钟。

2. 2.

   黄瓜、胡萝卜、香菇、木耳切丁备用。

3. 3.

   将上述料汁调制备用。

4. 4.

   起锅放油，放入花椒八椒炒香，将花椒八椒捞出。

5. 5.

   放葱蒜炒出香味，放入2匙豆瓣酱炒出红油。

6. 6.

   放入鸡丁翻炒，倒入调制好的料汁再翻炒一会儿，后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁及木耳（胡萝卜丁、香菇丁可提前绰下水），最后入花生米及淀粉汁，出锅。