罗勒炒牛肉

罗勒炒牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切片 用生抽、料酒、淀粉抓匀 腌制约15分钟
- 2.
小红椒切圈 大蒜切粒
- 3.
热锅凉油放入牛肉片 迅速划开 稍至变色时 放入红椒圈和蒜粒
- 4.
大火煸炒 9成熟时 放盐和罗勒叶
- 第5步.
炒不到1分钟 罗勒叶就会缩水变成深绿色 关火装盘即可

小贴士
牛肉最好能多煎炒一会儿,表面稍有一点焦脆能无限提升口感。所以要尽量挑嫩一些的牛肉,腌的时候也要抓匀,这样就不会炒老了。

牛肉切片 用生抽、料酒、淀粉抓匀 腌制约15分钟
小红椒切圈 大蒜切粒
热锅凉油放入牛肉片 迅速划开 稍至变色时 放入红椒圈和蒜粒
大火煸炒 9成熟时 放盐和罗勒叶
炒不到1分钟 罗勒叶就会缩水变成深绿色 关火装盘即可

牛肉最好能多煎炒一会儿,表面稍有一点焦脆能无限提升口感。所以要尽量挑嫩一些的牛肉,腌的时候也要抓匀,这样就不会炒老了。