咸鲜油焖虾
咸鲜油焖虾的做法与步骤
- 第1步.
将白虾的虾须，虾枪，虾脚剪掉。
- 第2步.
将虾开背，去除虾线。
- 第3步.
小葱切成葱段，姜切片备用。
- 第4步.
锅中加入比炒菜稍多的油烧热。
- 第5步.
放入葱段和姜片煸香。
- 第6步.
放入白虾，煎至两面变红。
- 第7步.
用锅铲压虾头，将虾油压出。
- 第8步.
烹入料酒，翻炒，继续加入生抽，加入少量醋去腥，根据自己口味放入盐，继续翻炒，加入清水少许，盖盖，焖一会儿。大火收汁。
- 第9步.
出锅啦！开吃吧！用虾汤和米饭，很鲜很下饭哦
小贴士
1.因为买不到大葱，只能用小香葱，大葱切段和虾一起烹，也很好吃哦！
2.由于菜中加了生抽，在后面加盐的时候不要放太多，否则虾汤会很咸。
