精华鲫鱼豆腐汤

精华鲫鱼豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   把鲫鱼洗净、用厨房纸吸干水分备用 葱姜洗净、葱切段姜切片备用

   
2. 第2步.

   起油锅、放入姜片再放鱼、煎至两面金黄

   
3. 第3步.

   煎好后把多余的油倒掉、倒入热开水（记住一定要滚烫的热开水）大火煮

   
4. 第4步.

   煮到汤变奶白色了、用铲子把鱼捣烂

   
5. 第5步.

   然后用比较细的漏网过滤、用勺按压鱼肉不放过每一滴精华

   
6. 第6步.

   过滤好后、浓汤倒入锅里放入豆腐继续大火煮5分钟加少许盐撒葱段出锅

   
7. 第7步.

   鲜美～吃起来也不怕有骨头