柠檬膏
柠檬膏的做法说明
进入冬季，感冒咳嗽频发，听朋友说柠檬膏效果不错，赶紧买来柠檬做起来，冲水盒后的口感，有一点点柠檬的苦，但是完全可以被甜味淡化，可以忽略不计
柠檬膏的做法与步骤
- 第1步.
柠檬泡盐水，用盐搓掉表皮的蜡，冲洗干净后，擦干水分
- 第2步.
切掉两端丢弃，其余切片，去籽
- 第3步.
一层柠檬，一层黄冰糖，铺满砂锅
- 第4步.
隔水炖煮，砂锅顶部用保鲜膜包住，以防水汽进入
- 第5步.
头几次每煮两小时都要打开锅盖，捞底搅拌一下，以防冰糖沉底粘锅
- 第6步.
炖了六小时后颜色已经明显加深，但是火候还没到，此时还会有少量为融化的冰糖颗粒，所以搅拌后继续炖煮
- 第7步.
我这是炖了十二个小时后的样子，颜色已经非常深，汤汁粘稠
- 第8步.
放凉后，装入无水无油的容器，密封冰箱冷藏保存
小贴士
隔水炖时不用连续不断的煮，可以炖二小时关火闷着，然后再接着炖二小时，直到炖到最后的状态。
