红烧鱼块

红烧鱼块的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼块用盐，料酒腌制。豆腐切块用热水加盐焯水。蘑菇也焯水。鱼块裹上淀粉炸一下，热锅烧油，花椒，葱姜蒜切末，炒香，下小米椒，剁椒，豆瓣酱，耗油，生抽，再下鱼块，加水，下豆腐，蘑菇，轻翻一下，以免糊锅。撒上大葱和芹菜，炖煮会儿

   
2. 2.

   收汁