章鱼小丸子
章鱼小丸子的做法说明
本来是参考下厨房里的方子做的 但又有些改动 第二次做容易忘记 所以干脆另外写一个 自己记录下
以下份量刚好做一锅12个
章鱼小丸子的做法与步骤
- 1.
粉类、鸡蛋、水用打蛋器调匀，再加一小勺盐，倒入尖嘴量杯。方便倒。娃娃菜切丝。荤的用章鱼、虾、蟹肉棒都可以。
- 2.
热章鱼锅，刷油，油一定要烧热，才能不粘。倒入面糊，正好倒满。全程小火。中间两个孔容易焦，要注意。
- 3.
放入荤的，放入芝士，放入白菜丝。等可以翻动了转90度。一定要先放芝士后放白菜。喜欢芥末可以挑点芥末放里面。
- 4.
倒一些面糊补上缺口，转啊转转圆。不圆的地方可以用竹签挑起小丸子，在孔中倒少许面糊，把缺口处向下放进去补满。
- 5.
颜色焦黄就可以拿出来，装盘，挤上酱料，撒上木鱼花。
- 第6步.
吃。
