圣诞树蛋糕卷
圣诞树蛋糕卷的做法说明
份量明天更
圣诞树蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄蛋白
- 第2步.
烤箱预热190度
- 第3步.
蛋黄依次加入牛奶、玉米油每一次都要搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀
- 第4步.
蛋白分3次加入白砂糖，打发至拉起小弯钩的状态
- 第5步.
取20g蛋黄糊，筛入抹茶粉搅拌均匀
- 第6步.
加入40g蛋白糊，翻拌均匀
- 第7步.
将抹茶蛋黄加入裱花袋，挤成圣诞树样子，在烤箱中烤一分钟取出备用
- 第8步.
将剩下的1/3蛋白倒入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中翻版均匀
- 第9步.
将原味蛋糊轻轻倒入放凉的有圣诞树烤盘中，烤15分钟
- 第10步.
放凉去掉油纸，继续加盖油纸至冷却
- 第11步.
淡奶油加入白砂糖打至8-9分发
- 第12步.
蛋糕卷有圣诞树的一面朝下，上面那一面抹奶油加入草莓
- 第13步.
借用擀面杖卷起，冰箱冷藏一小时后，切段装饰即可
