豆腐圆子汤

豆腐圆子汤的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉末和老豆腐按1:1的份量混合，豆腐不用切，直接用勺子压碎，豆腐要搅碎，否则圆子不成型。

2. 2.

   加入鸡蛋、姜末、盐混匀。

3. 3.

   汤锅开大火烧水，待水沸腾把圆子捏成团放入沸水中定型，然后开中小火煮圆子。

4. 4.

   捏圆子可以用勺子在碗边滚圆，也可以用手捏。

5. 5.

   待圆子煮熟，浮到表面后，加入娃娃菜或萝卜等蔬菜煮熟后即可。 圆子煮熟以后如果不是马上吃可以先乘出冷藏或冷冻。