青椒炒肥牛
青椒炒肥牛的做法说明
肥牛还是涮火锅或做汤好一些。但最近家里金针菇吃的比较多，先生不想吃了，所以改炒肥牛
青椒炒肥牛的做法与步骤
- 1.
备料 1.肥牛提前解冻 2.青椒、红椒、大蒜洗净切块 3.蒜瓣、生姜根据喜好切块或丝或丁
- 2.
锅烧热不加油，青椒、红椒、大蒜一起煸炒，去生去水分，约2分钟变软即可盛出备用
- 3.
锅加少许水，倒入肥牛，筷子迅速搅动。肥牛全部变色即捞出。目的是去掉油，可以看到水上浮油非常多。
- 4.
干净锅热加油，油热后，蒜粒生姜花椒干辣椒一起爆香，倒入肥牛、青椒红椒大蒜一起翻炒，加盐、生抽、蚝油，少许水爆炒。约2分钟左右出锅。撒上芝麻即可
小贴士
红椒纯粹调色作用，家人也比较喜欢吃。
