瑞士鸡翼
瑞士鸡翼的做法说明
张妈妈厨房
鸡翼不要选择表面有红点的，说明是打药没有散
瑞士鸡翼的做法与步骤
- 第1步.
粗盐可以洗掉鸡翼的雪味。
- 第2步.
准备些冰水 如果是雪冻的鸡翼，清水煮至虾眼水时飞水30秒后冲洗放入冰水浸泡10分钟。
- 第3步.
煮瑞士汁： 红葱头 冰糖 姜片 月桂叶 八角 盐 加450ml水 煮10分钟 然后将这些料捞起来
- 第4步.
配料已经捞起来了 加入生抽 老抽 可以放点冬菇粉 然后加绍酒 放入鸡翼，盖着盖子煮滚 煮滚之后煮多4分钟 关掉火，让他焗到用手感觉锅不再热，就好了
- 5.
可以早一天准备这个瑞士鸡翼 第二天将瑞士汁煮滚，鸡翼放进去煮热就好了
- 第6步.
瑞士汁煮到浓缩 酱汁粘在勺子上 过程要20分钟 然后加入鸡翼，让汁混合在一起
