【圣诞】抹茶唧花曲奇

【圣诞】抹茶唧花曲奇的做法说明

因为要去朋友家house warming，想做特别造型的圣诞主题曲奇，但发现网上找到的唧花造型都太标准化，而曲奇枪的模版和成品颜色又太单一，所以决定实验一下自由发挥造型了。
曲奇配料配比和烘培方法基本按照这个食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/100462001/

只是用量乘以1.5倍（可以做嵌入式两个大烤盘的量）。

【圣诞】抹茶唧花曲奇的食材和调料

细糖粉	150克
奶油	75克
黄油	300克
低筋面粉	345克
可可粉	1克
盐	2.5克
抹茶粉	9克
红色素	适量
杏仁粉	60克

【圣诞】抹茶唧花曲奇的做法与步骤

第1步.
黄油室温（热带）一小时软化，分三次加入糖粉机器打匀
第2步.
加入奶油机器打匀
3.
加入杏仁粉和盐用机器打匀
4.
分三次筛入面粉，用刮面器翻拌均匀(照片可参考开篇链接）；按以下比例分配面糊重量（具体比例可根据做的图案和装饰调整）：绿（加抹茶）：红（加红色素）：白：褐（加可可粉）比例 0.6 : 0.15 : 0.2 : 0.05；在对应的面糊里分别加入抹茶粉，可可粉和红色素，再分别搅拌均匀。
第5步.
我用的是一次性裱花袋，放入裱花嘴（形状参考下面一步）；把裱花袋套一个杯子里面开始抹进面糊；为了让圣诞树边边出现白色雪状，我在两侧抹上白色面糊（创意点lol）
第6步.
这是计划的画法，圣诞树的可以看开篇视频；修正：圣诞叶后来改用三叶的裱嘴，因为扁形的太薄做出来容易折断；轨迹也改变了，参考下一步；圣诞钟也在中间先多加一道竖杠；彩带划双轨迹比较不容易碎；圣诞树树干多划两道加厚加宽（我的裱花嘴太小了）
第7步.
圣诞叶轨迹参考
第8步.
第一盘：圣诞树
第9步.
第二盘：其他造型（很晚了所以这盘做的有点赶）
第10步.
造型完毕先冷藏15-20分钟，同时烤箱预热160度；然后铺上锡纸（防上色）170度左右烤15-20分钟；具体看各人烤箱，中途可以检查调整；
第11步.
出炉后冷却铺到干净厨房纸上吸去多余油脂，然后就可以装盘开吃啦🤤 （乱入一个之前菜谱的圣诞雪人饼）