月妈家：腊肠
月妈家：腊肠的做法说明
说明一下，喜欢吃辣的朋友，可以直接放辣椒沫儿。
月妈家：腊肠的做法与步骤
- 第1步.
熬花椒水备用，两个大桔子和姜打成汁备用。
- 第2步.
肠衣洗一下，泡上备用。水煮花椒，就是花椒水，放凉备用。
- 第3步.
瘦肉和肥肉的比例是7：3，切大点的肉丁。
- 第4步.
肉丁里加上黑芝麻、花椒水、胡椒粉、姜汁桔子汁、白糖（十斤肉一两糖）、高度酒二两。
- 第5步.
肠衣挑白色的（新鲜）就可以灌了。
- 第6步.
灌一截，用绳绑好。
- 第7步.
灌好的肠，用针扎几个眼，排气。
- 第8步.
成品。
