拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   番薯洗净切块待用

   
2. 第2步.

   锅里倒入食用油，加热到油温五层时倒入番薯块，中火转至小火煎炸

   
3. 第3步.

   炸至番薯表面金黄，捞出沥油

   
4. 第4步.

   倒出锅内剩油，倒入白糖，小火熬，用筷子朝一个方向不停搅拌，切忌大火容易熬焦。

   
5. 第5步.

   将糖熬制成这样成色，立刻倒入炸好的番薯块，不停翻搅，让糖浆充分裹住所有番薯块

   
6. 第6步.

   出锅装盘，拉出长丝

   
7. 第7步.

   千丝万缕