轻芝士蛋糕

轻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪、黄油软化，倒入牛奶或水搅拌均匀。蛋白蛋清分离，蛋清完全没有残留蛋黄！分三次加入蛋黄搅拌均匀成糊。

2. 2.

   打蛋白：出现大泡泡加一次，小泡泡加一次，细腻泡泡再加一次糖。等打发后拌入糊糊里。

3. 3.

   活底模外面用锡纸包好，里面涂层黄油。倒入糊糊，震荡一下。水浴法上下160度烤60min