蒜烧黄鱼

蒜烧黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼清理干净打花刀，用葱姜，花雕腌制半小时

2. 2.

   锅中加入适量的油，七八成热，黄鱼裹上打散的蛋液，入锅煎至两面金黄，出锅备用

3. 3.

   锅中少许底油，煎蒜至微黄，放入葱姜，泡椒爆香，淋入生抽和少许水，加入冰糖，放入煎好的黄鱼，再淋入两勺花雕酒，盖好盖子闷一两分钟，收汁，出锅，撒少许香葱碎或香菜叶装饰