麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐稍微炸一下定硬皮

2. 2.

   烧油，放入花椒大料，葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，放入肉末或肉条，加入一些水

3. 3.

   豆腐放进去，不要翻动太多，不然豆腐容易烂

4. 4.

   颜色不好看可以放点老抽，因为有豆瓣酱，可以不放盐，水淀粉收汁出锅