零失败红焖羊肉

零失败红焖羊肉

零失败红焖羊肉的做法说明

在电焖锅红极一时的当年,向好同事学会了这道“红焖羊肉”,之后的每年入冬时节都会做一做这道滋补营养菜。
食材不过寥寥三样,羊肉胡萝卜大葱;做法也是简单几步,焯水,翻炒,加水烧开,转到砂锅继续文火煮。然后耐心等待两个半小时,一道暖心暖胃的元气羊肉大餐就可以上桌啦!
纳闷的是,电焖锅怎么就在市场上销声匿迹了呢,我都还不曾拥有过呢……(好同事的原版方法是在电焖锅中焖煮半天,我没有,只好偷偷换成了砂锅)电焖锅红极一时的当年,向好同事学会了这道“红焖羊肉”,之后的每年入冬时节都会做一做这道滋补营养餐。
食材不过寥寥三样,羊肉胡萝卜大葱;做法也是简单几步,焯水,翻炒,加水烧开,转到砂锅继续文火煮。然后耐心等待两个小时,一道暖心暖胃的元气羊肉大菜就可以上桌啦!
纳闷的是,电焖锅怎么就在市场上销声匿迹了呢,我都还不曾拥有过呢……(好同事的原版方法是在电焖锅中焖煮半天,我没有,只好偷偷换成了砂锅)

零失败红焖羊肉的食材和调料

羊肉1000克
胡萝卜4根
2根
料酒1勺
豆瓣酱3勺
3片
4辦

零失败红焖羊肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    新鲜羊肉切大块,如果是带皮的更加好吃

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    红萝卜切滚刀块

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    大葱切成小段(葱叶可以留到最后起锅前加入)

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    羊肉焯水

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    捞出羊肉;准备调味品,大蒜瓣,姜片,豆瓣酱,生抽,料酒(照片显示了所以的食材和辅料了)

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    油锅放热,下姜片和蒜瓣爆香,下豆瓣酱炒香

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入羊肉,加入料酒略微翻炒,再加入大葱胡萝卜略略翻炒一下,加入适量生抽(豆瓣酱和生抽都是咸,可以不用放盐了),加水烧开

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    转移到烧锅中文火煮2小时,中间隔一段时间用筷子翻动一下,以免粘锅

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加入葱叶,再烧几分钟,就基本大功告成啦!(尝一尝味道,如果口味重觉得不够咸,这时候再略加一点盐即可)

    零失败红焖羊肉的做法步骤 第9步

小贴士

几乎是零失败的菜,极易上手,唯一的秘诀是豆瓣酱先炒香了再放羊肉等进去炒

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