红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
食材准备:五花肉洗净，切方块（根据个人喜好，选择五花肉的肥瘦程度，本人喜欢瘦一点的😃，其实做出来肥肉更嫩滑一点😁）；将八角、桂皮掰碎，大蒜（二颗）切片，生姜切片（约四片），与花椒（十颗），干辣椒（三颗）装好备用。 酱料准备:生抽（两勺），老抽（一勺），料酒（一勺）混匀备用。
- 第2步.
不粘锅烧热，放油（不用太多，五花肉很出油），油热后放大蒜等调料煸香。
- 第3步.
倒入准备好的五花肉，翻炒至变色。
- 第4步.
加入调好的酱料，翻炒约一分钟。盛出。
- 第5步.
另起锅，放油，加入准备好的冰糖（十来小颗，根据个人口味增减），彻底融化后，加入上步准备好的五花肉。稍微炒几下，倒入准备好的开水。（水要多加点，要炖比较久）。小火慢炖90分钟。还剩一点汤汁的时候，加少量盐，大火收汁。
- 第6步.
将生菜洗净，开水烫熟。放入碗中，摆放好。将做好的五花肉盛入，即可～
- 第7步.
来张成品图😄😄开吃😁😁
小贴士
放点生菜（或其他个人偏好的青菜都可），可以吸油，做出来的红烧肉不会那么腻😝
