正宗肉夹馍

正宗肉夹馍的做法说明

老公特别的爱吃肉夹馍，外面的不卫生，而去不实惠，找了个朋友的老妈，正宗西安口味！临时决定发菜谱，准备的不充分，后续补发，或是提问，有问必答

第1步.
五花肉切7厘米大方块，冷水下锅，锅内加2大勺料酒，水开打净血沫。出锅淋干水份备用
第2步.
炒锅内烧油，油热下冰糖，注意火候（别把糖色炒糊了），下八角，糖色变黄下准备好的肉块翻炒，然后下入生抽，加水，放入老抽，盐，香叶等调味料。大火烧开，小火炖煮1个小时（着急的话可以用压力锅）
3.
面粉中加入酵母，泡打粉拌匀，加入温水，和匀，盆光，面光，手光，，放入盆中发酵！
4.
面发成原来两倍大后，揉面最少20分钟分成面团！
第5步.
分好后，表面刷油再次醒发20分钟
第6步.
醒发后干成长椭圆型，
第7步.
干好的面中间对折！
第8步.
由下向上卷卷，按压成比你
9.
电饼铛少放油，放入饼两面煎成型，然后，烤箱170度，烤20分钟，馍成行
第10步.
肉和青椒一起混合剁碎加入夹膜内，完成