辣炒带鱼

辣炒带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜丝，辣椒丝

   
2. 第2步.

   带鱼加盐，料酒，葱姜腌制，拍淀粉。调汁（盐味精，料酒，生抽，老抽加少许高汤调成汁）。

   
3. 第3步.

   带鱼在油温6成热，将带鱼炸至酥硬，油温升高一度复炸一次，捞出。

   
4. 第4步.

   炸好的带鱼

   
5. 第5步.

   锅中加油10克，辣椒丝煸炒，葱姜煸炒倒入料汁和带鱼，翻炒即可