肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净后滚刀切完放盘子里加盐腌制

2. 2.

   起锅热油后将肉末炒至金黄放入蒜末煸香

3. 3.

   茄子入锅炒均匀后倒入砂锅

4. 4.

   锅中加入少许水煮开倒入砂锅中

5. 5.

   砂锅中火8分钟闷煮中途加少许鱼露和味精，并翻炒防止焦底

6. 6.

   起锅前放入蒜末和葱末搅拌均匀，完工