红烧鸡翅+鸡爪
红烧鸡翅+鸡爪的做法说明
那天跟去胖哥俩肉蟹煲，点了份鸡翅的，又加了份鸡爪，上来之后吃的不亦乐乎，啃鸡爪子啃了半天，于是自己一直想做做试试，之前冰箱里就有翅根，于是又单独买了鸡爪，就这样琢磨着做起来
红烧鸡翅+鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
腌制鸡翅和鸡爪，鸡爪切去指甲，带着指甲有点吓人的感觉，加了料酒、葱、味极鲜，一点点白醋提鲜，半个小时左右
- 第2步.
切葱花备用
- 第3步.
胡萝卜和香菇洗净，胡萝卜切丁，香菇去掉根后，划+字
- 第4步.
准备红烧的调料，冰糖，香叶，八角，辣椒，桂皮，加蒜
- 第5步.
加各种调料，冰糖，冰糖化开后加一点味极鲜和老抽，然后倒入鸡爪翻炒
- 第6步.
加入鸡翅后翻炒
- 第7步.
加入蔬菜，我这里加的是香菇和胡萝卜，翻炒
- 第8步.
感觉炒的入味了后，加水
- 第9步.
加水后煮鸡爪和鸡翅，可以尝味道，我觉得少了点什么就又加了一点冰糖，但是一点盐也没放，因为味极鲜和老抽都会偏咸
- 第10步.
觉得差不多了，就出锅，虽然卖相不太好，但是味道还不错，香菇放少了，挺好吃的
小贴士
没有放盐觉得咸淡正好
