精品小麻酱烧饼
精品小麻酱烧饼的食材和调料
| 材料A: | |
| 面粉 | 500克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 酵母(安琪) | 5克 |
| 红糖 | 5克 |
| 水 | 300克 |
| 食用碱 | 2克 |
| 材料B: | |
| 芝麻酱 | 250克 |
| 食用油 | 15克 |
| 红糖 | 200~250克 |
| 面粉 | 15克 |
| 材料C: | |
| 粗粒白砂糖 | 适量 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 水 | 10克 |
精品小麻酱烧饼的做法与步骤
- 第1步.
1、面粉中加入酵母、可可粉、食用碱拌匀 2、清水中化开红糖 3、活成面团饧制
- 第2步.
1、将食用油、芝麻酱、红糖调和均匀 2、将活好的面团放在案板上擀开 3、在面片表面涂抹调好的麻酱糊
- 第3步.
将面片从上至下卷起来下剂子
- 第4步.
下好的面剂收好两边破口包成圆形，表面粘白砂糖放入烤盘中
- 第5步.
马放整齐，烤箱提前预热上火、下火200°，烤制25-30分钟
小贴士
烧饼成型之后需饧制15分钟左右再烤制
