甜椒爆炒鲜鱿丝

甜椒爆炒鲜鱿丝的做法与步骤

1. 1.

   新鲜鱿鱼须去掉不能吃的部分洗净后切成小段。烧一锅水。待水温80度的时候将鱿鱼须段倒入，八秒后熄火迅速捞出过冷水后沥干备用。

2. 2.

   洋葱、甜椒切小块，姜切片，蒜切蒜片，指天椒切粒。坐锅点火，锅热后放1汤匙花生油，油热后放入洋葱块和甜椒块快速炒香盛出。

3. 3.

   另取一锅烧热后倒入2汤匙花生油，油热后下姜蒜和指天椒，爆香姜蒜指天椒后将鱿鱼须段放入，快速翻炒后沿锅边淋入料酒，加入生抽，翻炒均匀后加入洋葱和甜椒块，加盐调味即可出锅。不能吃辣的朋友可以不加指天椒。