可可黎麦蛋糕盒子
可可黎麦蛋糕盒子的做法说明
怀孕半年没做过甜品，今天糖筛总算通过了，宝宝得奖励自己一次，当然虽然做了好多蛋糕盒子，我也就稍微吃一点点😊，大部分都是给糯米爸爸做的啦😄
可可黎麦蛋糕盒子的做法与步骤
- 第1步.
分蛋，准备材料，蛋白可以冷藏一会儿
- 第2步.
把玉米油倒入蛋黄里搅拌均匀
- 第3步.
继续倒入牛奶
- 第4步.
此时，加10克糖，搅拌均匀
- 第5步.
混合低粉，可可粉，黎麦粉，抓匀
- 第6步.
粉类混合物过筛加入蛋黄里
- 第7步.
用硅胶刮刀慢慢翻拌均匀，注意手法，尽量不要画圈圈哦
- 第8步.
取出冷藏滴蛋白加入几滴柠檬汁
- 第9步.
先低速打发起泡
- 第10步.
第一次加糖，中速打发
- 第11步.
第二次加糖，高速打发
- 第12步.
待气泡快要消失时第三次加糖，继续高速打发
- 第13步.
蛋白打发好了，看到尖尖的了😁
- 第14步.
把蛋白分次加入可可蛋黄面糊，抽底翻拌均匀
- 第15步.
混合均匀的面糊，光滑细腻
- 第16步.
取9寸方形深烤盘，滴几滴油，铺上油纸
- 第17步.
从高处倒入面糊
- 第18步.
轻轻振动底部，排出多余气泡，可以进烤箱了，180℃，30-35分钟左右，视自家烤箱温度吧
- 第19步.
趁着烤蛋糕时，准备马斯卡彭奶油馅，先取出冷藏的马斯卡彭奶油用硅胶刮刀稍微碾碎
- 第20步.
小盆和打蛋头冷冻半小时后，倒入淡奶油，我用的安佳(ღ˘⌣˘ღ)
- 第21步.
加入糖20克
- 第22步.
先低速，再中速，打发淡奶油至出纹路即可
- 第23步.
用打蛋器搅打一下马斯卡彭奶油后，混合淡奶油继续打发至融合
- 第24步.
我家地暖所以温度较高，把奶油馅冷藏一下
- 第25步.
烤好的蛋糕摔一下排出热气，倒扣在烤架上晾凉
- 第26步.
分层晾凉后可以做盒子啦😄
- 第27步.
有点累开始偷懒了，奶油画的乱七八糟了
- 第28步.
用的玻璃饭盒，省事儿，反正自己吃
- 第29步.
都是小号滴呀
