杯子蛋糕
杯子蛋糕的做法说明
买了烤箱就迫不及待想做各种蛋糕
杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋分离，蛋黄里加糖搅拌均匀
- 第2步.
加入玉米油，牛奶，过筛低筋面粉搅拌成面糊
- 第3步.
打蛋白，选择无水盆打，分次加糖
- 第4步.
打成稠状，最好完全打发，蛋白能不能打好很影响整体，我没有完全打发
- 第5步.
三分之一蛋白倒入面糊翻转搅拌
- 第6步.
把搅拌好的面糊倒入剩下三分之二的蛋白里搅拌均匀 直至看不见蛋白
- 第7步.
烤箱预热，下层，165，20分钟 我的烤箱温度比较偏高 ，容易烤焦
- 第8步.
第二次做还是开裂有点焦 下次要调整温度
