小碗炖牛腩肉

小碗炖牛腩肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腩切换，用凉水泡，十分钟即可。

2. 2.

   抄牛腩肉 冷水下锅，开锅即可。 过一遍凉水，洗掉浮沫。

3. 3.

   锅里放油。 放入葱姜，郫县豆瓣酱，翻炒。（如果要炖西红柿，不要放郫县豆瓣酱）

4. 4.

   加入海天蚝油，颜色炒好后加入牛肉。

5. 第5步.

   加入酱油，继续翻炒几下。 再加水。

   
6. 6.

   加料。 味精，糖两勺，鸡精。老抽调一下颜色。烧开。 加入十三香，花椒，大料。

7. 7.

   将肉放入高压锅中，二十分钟。

8. 8.

   把肉从高压锅中取出，撒入葱花。