杏仁饼干
杏仁饼干的做法说明
最爱的一款饼干，橙与杏的故事^ ^
用北杏仁装饰顶部，北杏仁就是做露露的原材料，和南杏仁（大杏仁）比，杏仁味更加浓郁，喜欢喝杏仁露的亲一定要试试哦^ ^
杏仁饼干的做法与步骤
- 第1步.
室温软化的黄油＋过筛的糖粉，用打蛋器拌匀
- 第2步.
打到盆边沿可以用橡皮刮刀刮下来继续用打蛋器拌匀
- 第3步.
分三次加入蛋液，用打蛋器拌匀，避免成蛋花状
- 第4步.
加入2/3低筋粉和杏仁粉，用刮刀切拌
- 第5步.
将面团转移到案板上，板上倒剩下的1/3粉，用折叠的手法慢慢将所有粉拌进面团里，这样的方法可以防粘，不要搓面团，不然会过于粘软不好成型
- 第6步.
将面团整形成两条圆柱形
- 第7步.
裹入油纸里，放冰箱冷冻1.5小时
- 第8步.
取出切7mm的薄片
- 第9步.
表面装饰北杏仁片，注意要用力把杏仁片按进面团里，不然烤熟了容易掉下来，至少按1/2进去
- 第10步.
烤箱中层150°C烤15～17min至表面金黄色，取出晾凉
小贴士
•此方可以做图中烤盘两盘，大概60～62块
•密封常温储存可放半个月
