简单好吃的板栗烧鸭

简单好吃的板栗烧鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净食材，鸭子剁成块儿沸水焯一下待用。板栗我在菜场买的时候就让人家给我机器剥好皮了。买了带壳的小可爱们可以把板栗放在沸水中煮5分钟去掉外面的硬壳。

   
2. 第2步.

   把葱姜蒜等配料都准备好，板栗本来就有一种香甜的味道，所以冰糖的量可以根据自己的喜好调整哦。

   
3. 第3步.

   锅内倒油烧热，放入花椒，八角，葱姜蒜，辣椒煸出香味。

   
4. 第4步.

   放入刚才焯好的鸭肉翻炒。

   
5. 第5步.

   下面我们就要开始放酱油和料酒啦~ 搞不清楚具体用量的同学看我手上的勺子，最左边的这个一勺15ml，左二一勺10ml，放30毫升的生抽、10ml的老抽、20ml料酒，以及少量冰糖和盐，然后翻炒。

   
6. 第6步.

   放入板栗翻炒后加热水没过板栗和鸭，调小火炖熟。我在这里换了高压锅压了15分钟，高原人民伤不起，普通的的炖煮方式很难将肉类炖至熟软。

   
7. 第7步.

   用筷子戳戳鸭肉觉得软硬适中就可以大火收汁出锅啦~~~