自制奶酪

自制奶酪的做法与步骤

1. 第1步.

   先做一锅酸奶。

   
2. 第2步.

   找个干净的纱布过滤。我一般就拿个新的洗澡巾，用热水洗去浆水，酸奶倒进去，扎好四个角找个地方控一晚上。下面接个干净的盆，漏下来的就是微酸的乳清。

   
3. 第3步.

   一晚上的成品图。

   
4. 第4步.

   断面。

   
5. 第5步.

   用不了的装小盒冷藏储存。

   
6. 第6步.

   1000克酸奶能出300多克奶油奶酪。一是比买的成本低，二是自制的味道更清爽。可以用来做冻芝士、轻芝士、重乳酪。