彩虹排包
彩虹排包的做法说明
东南亚风，哈哈哈
彩虹排包的食材和调料
| 面团 | |
| 高粉 | 200 |
| 全麦粉(可换成高粉） | 60 |
| 水 | 130 |
| 全蛋液（用一个鸡蛋，剩下的拿来涂表明） | 35g |
| 盐 | 3 |
| 糖 | 30 |
| 黄油 | 20 |
| 酵母 | 4 |
| 奶粉 | 10 |
| 内陷（可自行改变） | |
| 椰蓉草莓馅 | |
| 花生酱坚果 | |
| 酒渍葡萄干 | |
| 涂面包表面 | 剩下的鸡蛋液 |
彩虹排包的做法与步骤
- 第1步.
用白兰地渍葡萄干（没有的可省略）
- 第2步.
除黄油外所有包的材料放进去搅拌25分钟，之后加入软化黄油再搅拌15分钟，直至出膜
- 第3步.
盖膜发酵直至两倍大，戳洞不回缩
- 第4步.
取出面团分六分排气（做普通的就不要上色素了哈哈）盖膜静置15分钟醒发
- 第5步.
取出一份，包入馅料，卷起来，记住封好口！
- 第6步.
放进烤箱发酵直至两倍大 是不是很东南亚哈哈哈哈哈
- 第7步.
烤箱预热160度
- 第8步.
刷蛋液，撒椰蓉
- 第9步.
中层上下火160度20分钟 及时盖锡纸啊啊啊！我的就是盖迟了呜呜呜
- 第10步.
不过是真的真的特特软特特好吃
小贴士
如果不想及时烤的可以放冰箱冷藏，想烤的时候拿出来看看发酵情况，如果足够大了就可以回温直接烤，如果不够大就继续放烤箱加热水发酵
本来是170度，但是我发现！30升以下的小烤箱很容易过火即便我是盯着它了还是很容易上色，所以如果你的烤箱足够大就170度吧，普通小烤箱就160度盯着来
内陷随便换啊！花生酱不用自己做但是为它打电话超好吃
吃不完就包起来放冰箱冷冻吃的时候微波炉转三十秒再复烤，我面包一直都建议复烤的，这样才能吃回原汁原味
至于颜色，如果你想均匀一点没有大理石纹的，在和面的时候就要分好团来和，但是我个人觉得这样好麻烦然后又喜欢这种所以就这样啦
放心鸡蛋不会浪费，尽情的开一个搅散，35克放进面包，剩下的刚好拿来涂完了面包表面
这个方子是超不甜的，因为我的馅料有一定甜度，喜欢吃甜的可以在这个基础上加5-10克的糖
超软超好吃，推荐！
