宁波烤菜

宁波烤菜的做法与步骤

1. 第1步.

   青菜清洗干净，锅里煮开水，青菜过开水，稍稍断生；

   
2. 第2步.

   青菜焯水后，用清水冲洗下，捏干水分；

   
3. 第3步.

   蒜瓣切片，干辣椒切段；

   
4. 第4步.

   锅里倒入适量的油，五六成，放入蒜瓣、辣椒油爆下；

   
5. 第5步.

   倒入青菜，加生抽、老抽、一勺白糖、料酒，翻炒，然后小火焖煮；

   
6. 第6步.

   煮至青菜上色，发软，加少许鸡精，大火收汁即可；

   
7. 第7步.

   出锅、装盘！