布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕的做法说明
布朗尼是一款非常简单的巧克力蛋糕，口感介于蛋糕和饼干之间，拥有如蛋糕绵软的内心和巧克力曲奇一样酥脆的外表。
布朗尼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
杏仁和核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖敲碎
- 第2步.
黄油放在碗里隔热水融化成液体，将盐和细砂糖加入黄油混合均匀，再打入鸡蛋混合均匀
- 第3步.
巧克力放入碗中隔热水融化，装巧克力的碗一定要无水，因为巧克力是不融于水的
- 第4步.
将融化好的巧克力倒入黄油中搅拌均匀
- 第5步.
将可可粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油巧克力中，搅拌均匀，一定要搅拌到看不到干粉
- 第6步.
再倒入敲碎的杏仁核桃仁，用刮刀翻拌均匀，制成布朗尼面糊
- 第7步.
将模具铺上油纸，把布朗尼面糊倒入8寸方形模具中铺平
- 第8步.
在面糊上撒上杏仁碎
- 第9步.
放上整颗的杏仁。放入预热好的烤箱中层上下火180度，烤25-30分钟即可
- 第10步.
出炉后待稍微冷却即可脱模，把整个蛋糕切成9小块
- 第11步.
装饰摆盘
小贴士
1、黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力味越浓，做出的布朗尼越香醇，我用的是66%黑巧克力，根据自己用的巧克力可可含量的不同适当增减糖的比例。
2、我用的模具是8寸方形活底模具。
3、整个步骤比较简单，升温比较慢的烤箱注意提前预热。
