毛豆翅中

毛豆翅中的做法与步骤

1. 1.

   翅中洗净，剁成三段。

2. 2.

   毛豆洗净，洗去毛豆外面的那层膜（我也不知道叫什么，哈哈）

3. 3.

   姜切丝，蒜切末，（洋葱，五彩椒可要可不要）喜欢吃辣的新鲜辣椒切圈

4. 4.

   锅中倒入清水烧开，放入翅中。待水再烧开时，继续5分钟，（具体看你的翅中是冰冻的还是解冻状态）捞出过凉水沥干备用

5. 5.

   锅里重新倒入清水，水开后，倒入毛豆。待毛豆微微变的更绿，捞出沥干（主要是怕毛豆待会不容易熟，所以提前捞好）

6. 6.

   干净的锅里倒入油，要比炒菜多点。油热后，慢慢放入翅中，煎炸到金黄，捞出备用。

7. 7.

   继续刚刚的油锅加热，加入刚刚切好的姜蒜辣椒，翻炒出香味，倒入毛豆翻炒。（要放五彩椒和洋葱的现在就可以加入锅中）

8. 8.

   再放入煎炸好的翅中，继续翻炒，加少许酒，生抽，盐。翻炒。加少许水，真的非常少许，别让锅底干就行。然后加鸡精继续翻炒。最后撒上一点十三香翻炒出锅。