鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿退冰洗净，在冷锅中放入少许料酒，八角、生姜、葱段，加适量水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟后将鸡腿捞出，放凉后手撕成鸡丝备用。

2. 2.

   黄瓜切丝。

3. 3.

   煮面条：在锅中加入少许盐，水沸后将面条下入，煮至9分熟沥水捞起，过凉水（可饮用的纯净水），加入适量的油将面条拌匀，用风扇吹凉会摊开晾凉。

4. 4.

   调味：底部码上黄瓜丝，放入适量面条和鸡丝，辣椒油视个人吃辣程度添加，淋上少许麻酱，加入适量姜蒜泥、酱油、醋，少许糖和香油，搅拌均匀即可食用。