刘大人清蒸鲈鱼
刘大人清蒸鲈鱼的做法说明
因为和朋友两个人都爱吃蒸鱼，有一天在餐馆吃到蒸鲈鱼，鱼肉鲜，味道也刚好，没几天又想念，为了这张嘴巴，决定自己做，没想到做出来还真不错～鱼肉很适合老人小孩，吃多不发胖。
刘大人清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
这条鱼360克，不到一斤。
- 第2步.
把肠子、腮那些不要的内脏挑出来丢掉，挂掉鱼鳞，然后把鱼冲洗干净。
- 第3步.
鱼正反两面抹上薄薄一层盐，不要太多，因为最后还会淋酱油，盐放太多，鱼肉怕老，怕咸了。肚子里也塞点姜丝，去腥味。
- 第4步.
鱼正反两面划开，塞进姜丝，并到一勺料酒在鱼身上。
- 第5步.
烧开水倒进锅里，然后蒸6分钟左右，看鱼大小，如果鱼大（超过1斤）那就需要8-10分钟。
- 第6步.
两勺酱油、三根葱切成丝，备用。
- 第7步.
蒸出来以后淋酱油、铺葱丝。
- 第8步.
最后一步，热油淋鱼。2大勺油，等油热到有点开始冒烟，关火。
- 第9步.
把油淋上去，热油浇在姜丝上的香味，立马散发出来，不说了！我去吃鱼了 ！祝大家天天笑口常开。
小贴士
鱼头简单又美味，学会蒸鱼，是家里招待客人吃家常菜的必杀技～
