红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切2cm左右方块，冷水下锅，加适量料酒，3片姜片。开锅煮5分钟。

   
2. 第2步.

   五花肉沥水捞出，蚝油2勺，老抽1勺，陈醋1勺，八角2粒，冰糖6粒。

   
3. 第3步.

   冰糖炒化。

   
4. 第4步.

   五花肉炒糖色，加入八角，蒜瓣。

   
5. 第5步.

   加入开水，倒入配好的酱料。没过猪肉，闷煮20分。

   
6. 第6步.

   调味，加入盐鸡精，大火收汁，出锅。

   
7. 第7步.

   装盘。