糯米鱿鱼卷
糯米鱿鱼卷的做法说明
在北海道吃过一种鱿鱼卷里面塞糯米的小吃以后就一直念念不忘，也让我灵光一闪，想做而且改良这款菜，成为丰俭由人的菜色。做过几次，既可以作为冷菜小食，也可呈现为大餐硬菜，让人眼前一亮。
糯米鱿鱼卷的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发 取两只切小块，海米泡发切小，香肠切丁。香菇，海米，香肠丁略炒香，加入酱油，蚝油调味，拌入蒸好的糯米饭中拌匀。
- 第2步.
洗净的新鲜小鱿鱼，在开水锅中汆烫一下捞出沥干。
- 第3步.
糯米饭塞入鱿鱼中。
- 第4步.
香菇，葱段，姜片，酱油，糖，盐，蚝油和适量料酒。小火红烧鱿鱼卷。
- 第5步.
小火收浓汤汁，约半小时。
- 第6步.
大工告成，支持各种摆盘。对，我炖煮的时候顺便烧了海参段。
- 第7步.
鱿鱼QQ的，里外入味，口感丰富的一道菜。
小贴士
塞满糯米饭的鱿鱼卷可以用牙签封口。没封口的话糯米会漏一些出来，跟香菇一起炖煮，也有一番风味。
