红烧肉
红烧肉的做法说明
到苏州朋友请吃饭，点了一道红烧肉，真是好吃，做了十几年的红烧肉，没做出这个味，今天试着做下，味道不错。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
红烧汁
- 第2步.
老式黄色冰糖
- 第3步.
热锅凉油，油烧热放入冰糖，不停搅动，中小火冰糖慢慢融化，放入切好的五花肉，炒到焦黄。
- 第4步.
放入红烧汁，花椒粉和蒜，姜片和八角，加适量水，大火烧开。
- 第5步.
转小火炖半小时，加盐和鸡粉，继续炖半小时。
- 第6步.
又甜又香，五花肉皮很Q，中间肥肉入嘴即化，成功了。
小贴士
一定要小火慢炖，炖到一个小时。
