亲子汤
亲子汤的做法说明
菜谱来源:
田螺姑娘hhhaze
微信号 tianluo_hhhaze
鸡肉加鸡蛋谓之“亲子”
亲子汤的做法与步骤
- 1.
1.给鸡腿去骨 ●菜刀给鸡腿划口子，深可见骨 ●剪刀把筋剪短 ●扭扭鸡骨头，用刀划开剩下的肉，得到鸡排 ●肉加生抽腌制半小时以上
- 2.
2.煎鸡排 ●放适量油 ●中火烧热鸡皮朝下 ●小火煎到上色 ●大约2分钟 ●肉翻面，把油倒向锅一侧，在油上大2个鸡蛋 ●煎一分钟，鸡排出锅 ●鸡排切粗条，同时注意鸡蛋翻面 ●此时鸡排3分熟，里面的肉为红色
- 3.
3.煮汤 ●鸡肉倒回锅 ●转大火，倒入刚好没过的凉水，加盐 ●加入其他食材 ●煮1-2分钟或更久，以鸡肉完全变色熟透为标志
- 4.
4.出锅 ●舀沸腾的汤出锅，倒在放葱花的碗中 ●其他食材出锅入碗 ●撒少许胡椒 ●完成
