油稍热放入花椒、辣椒，一半的蒜末，爆出香味，这时候不喜欢花椒进嘴的可将花椒捞出。
放入西红柿，切丝翻炒。
加入适量生抽，糖，转小火，盖上锅盖焖出汤汁，加醋翻炒，收汁起盘。
想颜色重一些可加几滴老抽调色。
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