砂锅竽头炖鸡块
砂锅竽头炖鸡块的做法说明
天冷了，吃着暖暖的砂锅菜，那叫一个舒服。
砂锅竽头炖鸡块的食材和调料
| 竽头 | 500克 |
| 鸡腿 | 500克 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
砂锅竽头炖鸡块的做法与步骤
- 第1步.
茭白去皮切块
- 第2步.
鸡腿切块，竽头去皮切块。 锅坐水，分别下鸡腿，竽头，茭白焯水
- 第3步.
锅入底油，煸炒一下鸡腿，下料酒。
- 第4步.
下竽头，加入生抽适量，不要太多，略微上色。加水。
- 第5步.
茭白放砂锅底部。煸炒的鸡腿竽头倒入砂锅。烧开后小火焖煮20分钟，水略干，加少许盐调味，关火🔥，点缀少许香菜即可。
- 第6步.
成品图
小贴士
喜欢颜色深一点的可以加少许红烧酱油，比较喜欢吃食品的本味，所以没有加香料，也没有加鸡精。竽头我是先放电饭锅连皮煮熟的，生的话去皮后多焯一会水，也能顺便去掉竽头的粘粘的东西。茭白是放冰箱好几天了，一直用不上，顺带着一锅烩了。
