蘑菇酱

蘑菇酱的做法与步骤

1. 第1步.

   切肉丁，与蘑菇等量

   
2. 第2步.

   姜末

   
3. 第3步.

   蘑菇蒸一下或者开水烫一下，攥水后切丁

   
4. 第4步.

   什么蘑菇都可以

   
5. 第5步.

   清理橱柜存货发现蘑菇干很多，加上几个香菇一起泡发，煮锅开水把泡发好的蘑菇烫一下，捞出觉挤水后全部切成小丁，锅里少油加姜末炒香，放入蘑菇丁翻炒到略出水后盛出; 与蘑菇丁等量的猪肉切成小丁，锅里少油加姜末炒肉丁，加料酒炒至猪肉发白，加少量郫县豆瓣酱，老抽，耗油，糖调味翻炒，加入200或者300g普通黄豆酱或者黄豆辣酱，加蘑菇丁继续翻炒至你感觉挺好即可出锅，晾凉装瓶或者保鲜盒放冰箱冷藏，咸度可保证一月内新鲜。

   
6. 第6步.

   清理橱柜存货发现蘑菇干很多，加上几个香菇一起泡发，煮锅开水把泡发好的蘑菇烫一下，捞出觉挤水后全部切成小丁，锅里少油加姜末炒香，放入蘑菇丁翻炒到略出水后盛出; 与蘑菇丁等量的猪肉切成小丁，锅里少油加姜末炒肉丁，加料酒炒至猪肉发白，加少量郫县豆瓣酱，老抽，耗油，糖调味翻炒，加入200或者300g普通黄豆酱或者黄豆辣酱，加蘑菇丁继续翻炒至你感觉挺好即可出锅，晾凉装瓶或者保鲜盒放冰箱冷藏，咸度可保证一月内新鲜。

   
7. 第7步.

   清理橱柜存货发现蘑菇干很多，加上几个香菇一起泡发，煮锅开水把泡发好的蘑菇烫一下，捞出觉挤水后全部切成小丁，锅里少油加姜末炒香，放入蘑菇丁翻炒到略出水后盛出; 与蘑菇丁等量的猪肉切成小丁，锅里少油加姜末炒肉丁，加料酒炒至猪肉发白，加少量郫县豆瓣酱，老抽，耗油，糖调味翻炒，加入200或者300g普通黄豆酱或者黄豆辣酱，加蘑菇丁继续翻炒至你感觉挺好即可出锅，晾凉装瓶或者保鲜盒放冰箱冷藏，咸度可保证一月内新鲜。