蛋黄酥（黄油版）
蛋黄酥（黄油版）的做法说明
不吃猪油，但是还是想吃蛋黄酥，哈哈好难，于是把猪油换成了黄油，没想到做出来很酥，并且一点都不腻，把方子记录下留着自用
蛋黄酥（黄油版）的做法与步骤
- 第1步.
烤蛋黄，180℃，5~8分钟
- 第2步.
做油皮，把中筋面粉，软化好的黄油，水，倒进揉面袋，揉面，不用非要出膜，但是要多揉会儿，面团揉的很软很细，揉好保鲜膜盖好
- 第3步.
做油酥，中筋面粉，软化好的黄油，搅拌均匀，弄成油酥团，保鲜膜包好
- 第4步.
豆沙分成25克一份，20等份
- 第5步.
豆沙用手压成圆片，把蛋黄包进去
- 第6步.
面皮，油酥，豆沙等份
- 第7步.
面皮包油酥
- 第8步.
包好，再压成长条
- 第9步.
卷起来
- 第10步.
油皮都卷起来
- 第11步.
压平
- 第12步.
再卷起来，再压平，重复3~5次
- 第13步.
把包着蛋黄的豆沙馅儿包起来
- 第14步.
全部包好
- 第15步.
刷上蛋黄液，撒上芝麻
- 第16步.
来张特写
- 第17步.
放入预热好的烤箱180℃，中层，38分钟
- 第18步.
出锅
- 第19步.
看起来还不错吧😄
- 第20步.
咬一口，香喷喷，酥的掉渣渣，那叫一个好吃
- 第21步.
放入包装盒里，可以送给亲朋好友啦！
