泰式烧茄子
泰式烧茄子的做法说明
红烧茄子做的改良，口味不会太腻，又下饭
泰式烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条，猪肉绞碎
- 第2步.
葱切段，留一些切粒
- 第3步.
蒜头切粒
- 第4步.
尖椒去心，切丝
- 5.
将甜辣酱、酱油、蚝油、糖、醋提前混合好
- 第6步.
热锅放油（我用不粘锅，油就可以少放），先爆香葱段和蒜粒、尖椒丝，加入绞肉炒香
- 第7步.
放入茄子翻炒，见茄子段都有油色，就在中间拨开一个位子，放一勺郫县豆瓣酱，炒一下
- 第8步.
继续在中间加入调好的综合酱汁，继续大翻炒均匀，加入一小碗水，加盖中火烧
- 第9步.
过三分钟后，翻一下茄子，观察茄条是否已软，如已软（不要太烂），加入水淀粉勾芡，大火收汁，加入葱粒，起锅
