黑三剁

黑三剁的做法与步骤

1. 第1步.

   将青、红椒切碎。玫瑰大头菜用水冲泡几次，去除多余咸味同样切碎备用。

   
2. 第2步.

   葱、姜、蒜切末，辣椒切丝。

   
3. 第3步.

   肉沫加少许料酒腌制几分钟。

   
4. 第4步.

   锅中放少许油，下入葱姜蒜及辣椒小火煸香。

   
5. 第5步.

   滑入肉末转大火，加入一勺蚝油，将肉末炒散。

   
6. 第6步.

   倒入青红椒和大头菜，翻炒几分钟。

   
7. 第7步.

   出锅前根据咸淡酌情加盐，因为大头菜本身有咸味。最后淋入少许香油提香。