黑麦红糖麻薯馒头

黑麦红糖麻薯馒头的做法说明

让家人吃的健康

黑麦红糖麻薯馒头的食材和调料

黑麦粉 500	克
温水	270克
红糖	20克
炼奶	10克
酵母	5克
糯米粉	250克
普通面粉	适量
热水	130克
炼奶	20克
奶粉	2勺
玉米粉	100克
普通面粉	100克
温水	110克
炼奶	10克
酵母	3克

黑麦红糖麻薯馒头的做法与步骤

第1步.
酵母用温水融化，把黑麦，玉米粉，糯米粉，按照比例各自揉成面团，盖上袋子发酵。糯米粘手可以用普通面粉搓手。
第2步.
把发酵好的面团揉一揉，用擀面杖揉开，各取一些包一起。
第3步.
用刀划开就成这样，但是我觉得这款好看，但是没有切块的有口感。
第4步.
这款好吃，把黑麦玉米糯米麻薯用擀面杖各自推成长方形，在一层一层放一起，从头慢慢的卷进去，再慢慢地揉成长条，根据自己的需求切成块装。发至一倍就可以蒸了。15分钟就好。
第5步.
这是上图蒸出来的样子，好看，但是感觉糯米麻薯没有吃出来。
第6步.
这个切面好看，又好吃
第7步.
上图整体就是这样。
第8步.
这款是我改良的，只有黑麦500克和糯米团250克，水量搭配和上面配方一样，中间还加了蒸好的芋头粒。
第9步.
这就是我改良的芋头黑芝麻糯米团。
第10步.
这个黑麦麦香太香了，把芋头的味道给扼杀了。
第11步.
这个也是改良的，糯米粉里加了紫薯粉。做法还是一样。

小贴士

家里如果有面包机的，可以用面包机搅拌后再包入糯米团，这样蒸出来都比面包还好吃。
酵母一定要用温水
糯米粉一定要用热水，我们这也有烫面团的。把糯米粉先用冷水弄一小团，下水煮熟，再放到糯米粉里一起揉。
不要发太多次，发一次就可以上蒸发2次。
如果不喜欢太甜的可以不加炼奶。
喜欢奶味足的可以把水换成牛奶，但是一定要加热，这样酵母才泡的开。
糯米粉会粘手的时候可以用普通面粉搓手。
中间喜欢DIY的可以把红豆，芝麻什么的都可以加进去糯米团里。