6寸芝士蛋糕

6寸芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 1，准备活底6寸模一个，底部用锡纸包好。 2，黄油融化。 3，鸡蛋打散（不是打发）。

2. 2.

   饼干碎和融好的黄油拌匀，均匀铺在模具底部压实。入冰箱冷冻。

3. 3.

   软化的奶酪里，分3次加入糖，用电动打蛋器低速打至顺滑。

4. 4.

   分3次加入鸡蛋液，用电动打蛋器低速打匀。（重点：下面步骤都不要用电动打蛋器，改用手动打蛋器或刮刀）

5. 5.

   倒入淡奶油，用刮刀或手持打蛋器拌匀。

6. 6.

   倒入融化黄油，拌匀。

7. 7.

   筛入（低粉+玉米淀粉）拌匀。

8. 8.

   将拌好的面糊过筛，倒入铺有饼干底的模具。

9. 9.

   烤箱预热150度。最下层烤盘放一盘热水，模具放中层烤50-60分钟（时间供参考），烤至表面金黄色就o拉。

10. 10.

    冷却后入冰箱冷藏一晚后食用更佳。